【料理】ろまんちっく村の野菜を使ったカレー

先日『うつのみやろまんちっく村』で買ってきた野菜をメインに料理をすることにしました。

最近カレーを食べていなかったのでナスカレーです。
　※ナスをカレーに入れるのは邪道だ！　酢豚にパイナップルみたいだ！などという話も聞きますが　酢豚にパイナップルは苦手ですがカレーにナスは好きです。

先ずこの野菜。メインとなるナスです。この30センチ程あるナスを1本厚切りにして使います。

切ったナスを水にさらします。

かなり厚切りにしすぎました。。。　ベーコンなら美味しいと思うのですが^^;

肉と玉ねぎは近くのヨーカドーで買ってきた代物です。

フライパンで肉を炒めてある程度火が通ったら、ろまんちっく村で買った　じゃがいも(1個)、にんじん(1/3)を大きめの乱切りにしたものと、たまねぎ(半分)を適当に切ったもの＆メインのナスを炒めます。
ある程度しんなりしてきたら水を入れます。　今回は450ccにしました。

水が沸騰したら、ウェイパーを適当に入れます。　ウェイパーを溶かしたら今度はルーを入れて煮込みます。

そんなこんなでハイ出来上がり♪

ナスをもうちょっとしんなりさせた方が良かったな～という感じでした。

(補足)———————
ちなみにウェイパーとは、中華風万能調味料です。


チャーハンやカレー、ラーメン、野菜炒めいろいろ使えてGOOD。　味付けを失敗したときなんかも使えます。私は、良くKALDIで買っています。

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